| Nos menus et spécialités |
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Tous nos entrées et nos plats sont faits maison à partir de produits crus ou bruts.
Nos légumes, fleurs et aromates proviennent en presque totalité de cultures locales ou Bretonnes, ainsi que les fruits, de cultures naturelles ou bio. Dans la plupart de nos approvisionnements, lee poissons sont sauvages et quand c'est possible de pêches locales. Les coquillages sont poussés dans l'Aven par La Cabane aux Coquillages, les viandes issues d'élevages bretons, ou français et notre charcuterie vient d'Espagne, de France et d'Italie.
Morceaux de choix tels que cuisse de pintade, tête de veau, rumsteck, filet de bœuf origine française ou bretonne. Le plat du jour peut être aussi un plat surprise, c'est selon les arrivages et les opportunité. Viande accompagnée de petits légumes, et au choix des pommes de terre fondantes, du riz ou des pâtes.
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MENU DE L’AVEN : 27,50 € ou MENU DU PORT
Nos plats sont faits maison, ici dans notre cuisine, avec des produits bruts
majoritairement locaux, de culture raisonnée et/ou bio.
Entrée + Plat + Dessert
Formule Complète Servie midis et soirs
Salade du Jardin : légumes variés du moment râpés frais
et assortiments de fruits de saison et tomates cerise
Plate of garden : severals vegetables of moment, mesclun
ou
Assiette de Terroirs : diverses charcuteries, dont coppa
saucisson breton, terrine, speck, assortiments selon saison.
Plate of Terroirs: various cold meats, including coppa
Breton sausage, terrine, mixed salad and with assortments depending on the season.
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Lieu jaune aux petits légumes de saison sauce d'algues et mascarpone
Fish of the day with seasonal vegetables on a bed of mixed greens and seaweed sauce and mascarpone
ou
Cuisse de Pintade au Cidre et au Pommeau , pommes de terre bretonnes, légumes
et purées maison de saison
Guinea fowl leg with cider and Pommeau Accompanied by Breton potatoes,
seasonal vegetables and mashed potatoes
ou
Plats végètarien composition du jour
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Fromage blanc de ferme Sobreizh au miel breton ou coulis de fruits rouges maison
White Cheese with honey or red fruit coulis house
ou
Gâteau breton et marmelade de fruits du moment
Breton cake and fruit’s marmelade
ou
Coupe de 2 Glaces Maîtres artisans glacier
Ice cream two balls
suppl. crème et coulis + 0.50 cts
(Supp. whipped cream and coulis) : + 0.50 cts
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Café «Gourmet » de la Maison bretonne Alré 2,00 €
Parfum de nos glaces à la crème fraîche :
Vanille, café, chocolat, noisette, caramel aux éclats de caramel, rhum raisin, dragon bleu( curaçao),
pistache aux éclats de pistache, fraise, pain d'épices, marrons, menthe aux éclats de chocolat
Parfum de nos sorbets aux fruits frais:
Mangue, framboise, cassis aux fruits noirs, cerise griotte, citron vert aux écorces de citron vert
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MENU FESTIF DU PORT : 33.80 € ou MENU DE L'AVEN
Entrées au choix :
6 Huîtres N°2 de la Cabane aux coquillages à Kerdruc (selon arrivage)
Huîtres N° 2 poussées dans l'embouchure de l'Aven
ou
Foie gras Sud Ouest et sa compotée de fruits
Foie gras with fruit’s marmelade
ou
Chiffonnade de saumon certifies BOMLO* aux algues
Shredded salmon with sea herbs
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Marmiton de Lotte Atlantique
Atlantic monkfish with leek bio, little vegetables, rice
ou
St Pierre aux petits légumes et riz sauvage et basmati en mélange algué
St Peter's fish with vegetables and rice
ou
Rumsteck de Bœuf Breton et pommes de terre bretonnes confites
Beef pad and fondant potatoes
Suggestion du chef (Selon disponibilité)
Day's suggestion
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Assiette de 3 fromages fermier ou au lait cru
plate of 3 cheeses
ou
Framboisier
Biscuit Joconde, mousse de framboises et fruits des bois
Mona Lisa cookie, raspberry mousse and berries
ou
Coulant de chocolat : Sans gluten aux fruits rouges, spécialité pâtissière
ou
Assiette pâtissière : Identique au café gourmand sans café,
Identical to gourmet coffee without coffee,
ou
Café gourmand : café et divers desserts, friandises, fruits et coulis
Coffee and various desserts, sweets, fruits
ou
Glaces Maîtres artisans glacier : 3 boules, crème fouettée et coulis
Chocolat ou Thé gourmand : accompagnés de divers desserts, friandises, fruits et coulis. (Suppl : 1,20 €)
Parfum de nos glaces à la crème fraîche :
Vanille, café, chocolat, noisette, caramel aux éclats de caramel, rhum raisin, dragon bleu( curaçao), pistache aux éclats de pistache, fraise, pain d'épices, marrons, menthe aux éclats de chocolat
Parfum de nos sorbets aux fruits frais :
Mangue, framboise, cassis aux fruits noirs, cerise griotte, citon vert aux écorce de citron vert
Café de la Maison bretonne Alré 2,00 €
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Chez Matty et Matto
