Bar Brasserie Chez Matty et Matto

Lieu atypique pour prendre le temps de vivre et savourer nos plats faits maison

Offres Bar - Glacier

Leffe Gourmande pour deux.

Leffes 25 cl et charcuteries varièes 

17,90 €



Coktails tout en couleurs et en fleurs.

Sans alcool

  5.20 €

Alcool

  7.50 €



Café gourmand
Spécialités  patisseries et gourmandises fait maison 

7.30 €


Super Matty et Matto aux fruits rouges

Spécialités  glaces Maîtres glaciers 

7.80 €

Nos propositions à la carte


Tous nos entrées et nos plats sont faits maison à partir de produits  crus ou bruts.
Nos légumes, fleurs et aromates proviennent en presque totalité de cultures locales ou Bretonnes, naturelles ou bio, certaines du Jardin du Bois d'Amour. Nos poissons sont sauvages et quand c'est possible de pêches locales. Nos coquillages sont poussés dans l'Aven ou quelquefois en Bretagne. Nos viandes sont issues d'élevages bretons ou français. Les propositions ci-dessous sont non exhaustive.

Salade du jardin 

Nous avons la chance d'avoir des maraîchers locaux et aussi un jardin au bois d'Amour. La presque totalité de nos légumes viennent de ces sources.

 Composition : 
Salades variées, carottes jaunes, oranges, violettes, betteraves rouge et chioggas, courgettes de couleurs tomates cerises ou confites, artichauds, oignons rouge, melons. Assaisonnements fait maison citronette et balsamette. Fleur de capucine.  
Présentation non contractuelle  - Lègumes bio et d'antan si disponibles.
11.80 €                   


Salade de la Mer

Ostréîculteurs et conchyliculteurs sont sur place ce qui nous permet de travailler des coquillages frais et sauvages de la Cbane des coquillages à Kerdruc.
 Composition : 
Moules, coques et palourdes de l'Aven, gambas de l'Atlantique,noix de Saint Jacques sur lit de salades en mélange accompagnées de carottes, betteraves et courgettes rapés, assaisonnement citronette à l'huile d'olive ou vinaigrette balsamique. Fleur de capucine. 
Présentation non contractuelle - Lègumes bio et d'antan si disponibles.

15,50 €

Assiette de Charcuterie 

De beaux produits d'Europe pour cette assiette : Saucissons Breton et Auvergnat, chorizo de cochon noir Ibéeique, lomo de porc d'Espagne, coppa de Parme, Speck de montagne d'Italie, foie gras du sud Ouest, Andouille au lard Bretagne. 

 Composition :
Sur un lit de mesclun, saucissons artisanaux (breton, auvergnat), jambon fumé, lomo, chorizo de cochon noir Ibérique, Speck Italien, Foie gras Sud Ouest, olives, cornichons, tomates et artichauds confits et assaisonnement, fleur de capucine.
Présentation non contractuelle - 
                                        13.50 €

Tartare de saumon aux algues et avocat

 Ce saumon est issu d'élevage en label rouge ou en bio, fileté et travaillé dans notre cuisine au sel de guérande. Les algues sont bretonnes et asiatiques.

 Composition : 

 Saumon, avocats, algues, tomates, courgettes aromates du jardin et assaisonnements variès. Fleur de capucine 
Présentation non contractuelle - Lègumes bio et d'antan si disponibles.

16.70 €


Cuisse de canard confite

 Les cuisses de confit de canard du Sud-Ouest de la France. C'est le seul produit qui nous arrive non cru, et ce choix parce que notre fournisseur à un réel savoir-faire en la matière. Accompagnements fait maison.

 Composition :  
Cuisse de canard confite à la graisse de canard, petits lègumes. haricots rouges de Pont Aven, pommes de terre fondantes. Fleur de capucine 
Présentation non contractuelle - Lègumes bio et d'antan si disponibles.
14.70 €

Cassolette de St Jacques et corail

Cinq belles coquilles Saint Jacques avec leur corail, issues des côtes bretonnes travaillées en cocotte au moment avec du fond de poisson et compotée de poireaux maison. Plat au goût fin et subtil.

 Composition : 
 Cinq coquilles, petits lègumes du moment. riz Tilda de pentes himalayennes. Salades variées. Fleur de capucine 
Présentation non contractuelle - Lègumes bio et d'antan si disponibles.
16.90 €

Saint-Pierre aux petits légumes

Le Saint Pierre est un poisson noble à la chair fine qui vit sur les fonds sableux aux abords des côtes rocheuses de l'atlantique et du Pacifique nord. Il ne peut être que sauvage ne faisant pas l'objet d'élevage.

 Composition : 
 Filet de Saint Pierre (130 gr), petits lègumes du moment. riz himalayen Tilda. Salades variées. Fleur de capucine 
Présentation non contractuelle - Lègumes bio et d'antan si disponibles.
17.90 €

Coeur de rumsteack Rossini

Boeuf Français, race limousine ou charolaise, cette viande vous est servie à la manière rossini, avec de petits légumes du moment, salade et au choix pommes de terres, riz Tilda ou pates.

 Composition : 
 Coeur de rumsteack, foie gras sud ouest, petits lègumes du moment. riz Tilda de pentes himalayennes ou pâtes ou pomes de terre fondantes. Salades variées. Fleur de capucine
Présentation non contractuelle - Lègumes bio et d'antan si disponibles.
21.80 €